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【残りわずか】COLOMBIA / Andean Condor アンデスコンドル

【残りわずか】COLOMBIA / Andean Condor アンデスコンドル

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生産エリア:コロンビア北部セサール県メディアルナ町グアタフリヤ村 農園名:サンタイザベル農園
生産者:ルイス・アルフォンソ氏
標高:1800m
栽培面積 29ha
品種:カツーラ、ティピカ
収穫期:10̶6月
精製方法:ナチュラル チェリー収穫→発酵で水洗→フローター除去2−3回→24-36h 発酵→アフリカ ンベッドで約30日かけて乾燥


サンタイザベル農園はシエラネバダ山脈を望むメディアルナ町グアタフリヤ村 の標高 1800m に位置します。 カリブ海から流れる温暖な空気はコロンビア北部のマグダレーナ県、セサール 県、ラ・グアヒラ県などに広がるシエラネバダ・デ・サンタマルタ山脈(標高 5.775m)によって、周辺に特殊な気候を生み出します。 村名にもあるグアタフリヤは冷たい雫を意味し、昼夜の寒暖差が非常に激しく、 朝露や霧が発生し、降水量も少ないことで常に植物にストレスを与える環境でコ ーヒーが生産されています。


農園主のアルフォンソ氏は、2 年前からナチュラルの生産を開始したことで、自分 たちのコーヒーのポテンシャルに気づき、⻑年の夢であった単一農園での輸出が 叶ったことで、コーヒー農家であることに誇りと自信を持つことができた。と話します。


カッププロファイルには、1800m までの険しい山道で目にするカカオやバナナ、 様々なトロピカルフルーツを思わすエキゾチックなフレーバーが特徴です。

挽き目
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