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COSTA RICA /Grantios Bisunga/Yellow Honey

COSTA RICA /Grantios Bisunga/Yellow Honey

Regular price ¥1,620
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COSTA RICA COFFEE/Granitos BISUNGA
農園⚫︎ビンスガ
ウェットミル●グラニートス・デ・アルトゥーラ・デル・オルティス
エリア●サンタマリア・デ・ドタ
プロセス●イエローハニー
品種●カトゥアイ
標高●1,700m

黒糖のような甘さとみずみずしさが特徴的で、
コスタリカのスペシャルティコーヒーの一大産地であるタラスエリアの中でも
COE1位に輝いたトップクラスの農園やマイクロミルが
数多くあるエリアの特徴を楽しめます。

コスタリカのスペシャルティコーヒーの一大産地であるタラスエリア。その中でもドタは以前からコーヒーの名産地として知られています。
2011年COE1位のロスアンヘレスミルや2014年COE1位のモンテコペイ・マイクロミルなど、トップクラスの農園やマイクロミルが数多くあるエリアで、国内でも特に冷涼な気候から品質に優れたコーヒー産地として名を馳せています。
グラニートス・デ・アルトゥーラ・デル・オルティス ミルはオマール・カルデロン夫妻とその娘4姉妹による、家族経営のミルです
両親が農園管理を、4姉妹が水洗処理から天日乾燥・保管までを担当しています。
2012年に設立された比較的新しいミルですが、2014年・2015年と続けてCOE上位入賞するなど、安定した精選処理と品質管理を行っています。まだ10~20代の姉妹はどこよりもコーヒーに愛情を込めながら、各プロセスを行っていると自信を持って私達に語ってくれます。

挽き目
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