COSTA RICA /Grantios Bisunga/Yellow Honey

COSTA RICA COFFEE/Granitos BISUNGA
農園⚫︎ビンスガ
ウェットミル●グラニートス・デ・アルトゥーラ・デル・オルティス
エリア●サンタマリア・デ・ドタ
プロセス●イエローハニー
品種●カトゥアイ
標高●1,700m

コスタリカのスペシャルティコーヒーの一大産地であるタラスエリア。その中でもドタは以前からコーヒーの名産地として知られています。
２０１１年ＣＯＥ１位のロスアンヘレスミルや２０１４年ＣＯＥ１位のモンテコペイ・マイクロミルなど、トップクラスの農園やマイクロミルが数多くあるエリアで、国内でも特に冷涼な気候から品質に優れたコーヒー産地として名を馳せています。
グラニートス・デ・アルトゥーラ・デル・オルティス ミルはオマール・カルデロン夫妻とその娘４姉妹による、家族経営のミルです
両親が農園管理を、４姉妹が水洗処理から天日乾燥・保管までを担当しています。
２０１２年に設立された比較的新しいミルですが、２０１４年・２０１５年と続けてＣＯＥ上位入賞するなど、安定した精選処理と品質管理を行っています。まだ１０～２０代の姉妹はどこよりもコーヒーに愛情を込めながら、各プロセスを行っていると自信を持って私達に語ってくれます。